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Institut für Lebensmittelqualität

Das Institut für Lebensmittelqualität hat sich auf die chemische und mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln spezialisiert. Wir bieten private und unabhängige Dienstleistungen auf dem Gebiet der Analytik, Beratung und gutachterlichen Tätigkeit an. Durch das abgestimmte Angebot an beratendem Service, Probennahme sowie Analyse von bis hin zur warenkundlichen und technologischen Beratung agieren wir als vielseitiger Komplettanbieter.

Die technischen Ausstattungen für die Lebensmittelanalytik in unseren Laboratorien wurden auf den modernsten Stand gebracht, um in Zukunft den verschiedensten Anforderungen unserer Kunden aus den unterschiedlichen Branchen gerecht werden zu können und unser Leistungsangebot noch weiter auszubauen.

So stehen uns die neuesten Technologien zur Analytik von Lebensmitteln wie z. B. Hochleistungsflüssigchromatographie, Atomabsorptionsspektrometrie, Gaschromatographie und UV/VIS-Spektralphotometrie zur Verfügung.

In unserer mikrobiologischen Abteilung prüfen wir die Qualität und die Stabilität von Lebensmitteln. Wir führen dort Untersuchungen auf Gesamtkeimzahl, Hefen und Schimmelpilze, Enterobacteriaceen, Salmonellen, Listerien, Clostridien, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus u.a. durch.

	Abb. Institut für Lebens- mittelqualität

Die meisten Untersuchungen werden entsprechend den Bestimmungen der § 35-Methoden des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes, der Methodensammlung der deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) oder der Richtlinien der Europäischen Gemeinschaft und anderweitig validierter Methoden durchgeführt, um Fleisch und Fleischerzeugnisse einschließlich Geflügelfleisch, alkoholfreie Getränke, Milch und Milcherzeugnisse, Feinkostprodukte, Getreideprodukte und Feine Backwaren sowie Obst, Gemüse und Konserven hinsichtlich ihrer rechtlichen Anforderungen überprüfen zu können.

Die lebensmittelrechtliche Beratung zählt auch weiterhin zu unserem Leistungsangebot, wobei sowohl eine Überprüfung der Konformität der Lebensmittel mit den relevanten rechtlichen Bestimmungen (Gesetze, Produktverordnungen, Richtlinien, Leitsätze und örtliche Verkehrsauffassungen) als auch eine umfangreiche Beratung bei lebensmittelrechtlichen Problemstellungen angeboten wird.

In diesem Bereich bieten wir auch für unsere Kunden fachliche Unterstützung bei Erarbeitungen von Hygienekontrollplänen, Erstellung von HACCP-Konzepten und Erfassung des betriebs- und maschinenhygienischen Status an.

An das lebensmittelchemische und mikrobiologische Labor angegliedert ist ein technisches Labor, in dem Funktionalitäts- und Stabilitätsprüfungen von Verpackungen wie Weißblechdosen, Nockendrehverschlüssen und Gläsern durchgeführt werden. So ist es z. B. möglich, mit Hilfe eines innovativen optischen Vermessungssystems die Dichtigkeit und Geometrien von Falzverschlüssen zu vermessen. Im Hinblick auf mögliche Korrosionsschäden durch aggressive Füllgüter können bei der Qualifizierung von Lackierungen von Weißblechdosen und Verschlüssen die Porigkeiten gemessen werden.

Unser Institut für Lebensmittelqualität ist nach der DIN EN ISO 9002 zertifiziert. Zusätzlich ist das ILQ nach DIN EN ISO 17025 (Registriernummer: SAL-NRW-G 020-12-03) akkreditiert.

Download der Akkreditierungs-Urkunde (PDF-Datei, ca. 1 MB) Zum Lesen dieses Dokumentes benötigen Sie den Acrobat-Reader.

Die Reakkreditierung zieht sich aufgrund der Umstellung von einzelnen Akkreditierungstellen der Länder auf eine zentrale Akkreditierungsstelle des Bundes leider in die Länge: Schreiben der SAL. Es ist derzeit völlig unklar, wann sich die DAkkS in der Lage sieht, über unsere Akkreditierung zu entscheiden.