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Planung & Projektierung für die Lebensmittelindustrie

Die Unternehmen der Lebensmittelindustrie stehen nach Einführung des Euro und erst recht nach der EU-Erweiterung vor der Aufgabe, den sich ständig verändernden gesellschaftlichen Rahmenbedingungen anzupassen. Auch technische, technologische, ökologische und nicht zuletzt ökonomische Bedingungen erfordern rechzeitige und wirksame Reaktionen zur Wahrung der Wettbewerbsfähigkeit. Die Anstrengungen sind deshalb auf die Optimierung der Produktion, auf die Anpassung an die Anforderungen des Marktes und auf die Reduzierung der Kosten gerichtet. Die Folge der oft widersprüchlichen Zielsetzungen ist die Tatsache, dass sich die Unternehmen mit zunehmend schwierigeren und komplexeren Problemen auseinandersetzen müssen.

Ihr Ansprechpartner

Dr. Manfred Rappe( vCard )

Telefon 0 21 54 / 91 38-32 | Fax 0 21 54 / 31 66

E-Mail rappe@florin.de

Zur Vervollständigung unseres Dienstleistungsangebotes und zur Entlastung der Unternehmen bei dieser Arbeit wurde in den letzten Jahren der Bereich Planung und Projektierung in unserem Haus konsequent ausgebaut und durch Einbindung von drei CAD-Arbeitsplätzen optimiert. Unser Dienstleistungsangebot umfasst die Bearbeitung kompletter Projekte für unsere Kunden in der Lebensmittelindustrie.

Dabei können wir unsere Erfahrungen in den Bereichen

1. Technologische Betreuung
2. Produktentwicklung
3. Qualitätssicherung und Lebensmittelrecht
4. Maschinentechnik
5. Schwachstellen- und Betriebsanalyse
6. Planung von Produktions- und Verpackungslinien

erfolgreich in die Projektarbeit einbeziehen.

In Abstimmung mit dem Kunden wird die detaillierte Aufgabenstellung definiert und festgelegt. Sie enthält die Beschreibung des Planungsziels, eine genaue Spezifikation der zu erbringenden Leistungen sowie einen verbindlichen Terminplan. Diese Anforderungen sind das Resultat einer eingehenden Analyse vorhandener Produktionsbereiche bzw. des gesamten Betriebes einschließlich der eingesetzten Maschinen, Anlagen und der angewendeten Verfahren und Technologien. Diese werden in der Regel im Rahmen eines Vorprojektes erarbeitet.

Die Maschinen und Anlagen werden vor Ort nach Typ, Leistung, Zustand, Aufstellung, Zuordnung, Abmessungen, Schwachstellen, Platz- und Raumbedarf, Personalbedarf, Anschlussdaten usw. aufgenommen. Zum Einsatz kommende Technologien und Verfahren werden in enger Zusammenarbeit mit dem Kunden beschrieben. Schwachstellen hinsichtlich Verfahren, Qualität, Lebensmittelrecht und Produktionsablauf werden aufgezeigt. In enger Zusammenarbeit mit dem Kunden wird die Betriebsanalyse durch die Festlegung des Sorten- und Mengengerüstes sowie durch Angaben zur Produktionskapazität, zu Produktionsstandards und zum Personalbedarf ergänzt.

Im Anschluss an die Auswertung der Betriebsanalyse wird, ausgehend von der Firmenstrategie des Kunden, das Planungsziel definiert und anschließend die eigentliche Projektarbeit gemäß der Aufgabenstellung durchgeführt.

Die Leistungsfähigkeit des Projektmanagements wir im Wesentlichen von der Organisationsstruktur und der personellen Zusammensetzung des Projektteams bestimmt. Jedes Projekt wird verantwortlich von einem Projektleiter bearbeitet. Darüber hinaus werden Fachleute zu Arbeitsgruppen zusammengefasst, wobei wir nicht nur auf unser eigenes Team zurückgreifen, sondern auch externe Fachleute in unsere Projektarbeit einbeziehen.

Eine schnelle und stets auf das Wesentliche konzentrierte und damit kostengünstige Bearbeitung umfassender Projekte ist die Folge dieser Arbeitsweise.

Im Laufe der Zeit haben wir uns ein leistungsfähiges Softwareprogramm zur Projektplanung und Projektüberwachung erstellen lassen. Es hilft, die Projektarbeit effizient zu gestalten. Mit geringem Aufwand lassen sich so Alternativplanungen realisieren. Die Darstellung in Form eines Netzplanes erleichtert das Erkennen der Projektstruktur. Neben der eigentlichen Terminplanung können auch die erforderlichen Betriebsmittel und Kosten geplant werden. Ein ständiger Soll- /Istvergleich zeigt Abweichungen sofort auf. Schlussfolgerungen können sofort und unmittelbar abgeleitet werden. Die Projektleitung greift regulierend in die Bearbeitung ein.

Durch Einbeziehung unserer CAD-Stationen wird die Effizienz der Planung weiter erhöht. In Folge von Speicherung der Abmessungen der aufgenommenen Maschinen, Anlagen und Gebäude, verfügen wir über einen zunehmend umfangreicher werdenden Fundus an Maschinen und Anlagen, die jederzeit abrufbereit sind.

Darüber hinaus wird zunehmend von der Möglichkeit Gebrauch gemacht, komplette Maßzeichnungen von Maschinenherstellern und Gebäudegrundrisse von Architekten als Dateien zu übernehmen. In der direkten Kommunikation der CAD-Stationen unserer Projektabteilung mit denen der beteiligten Architekten und Maschinenhersteller steckt ein erhebliches Rationalisierungspotential, das wir zum Nutzen unserer Kunden zunehmend ausschöpfen.

Das Dienstleistungsspektrum des Bereiches Planung und Projektierung wird durch die Erfahrungen, die wir im Bereich der Verpackungsoptimierung gesammelt haben, sinnvoll ergänzt. So sind wir in der Lage, mit Hilfe von Software zur Verpackungs- und Palettenoptimierung die meisten Verpackungsaufgaben problemlos zu lösen.

Dabei sind folgende Aufgabenstellungen vorstellbar:

1. Wie bringe ich mein Produkt am besten auf einer Palette unter?
2. Wie entwickle ich schnell und zuverlässig die bestmögliche Primärverpackung, Kartonabmessung und Palettenladung?
3. Wie kann ich die Paletten optimal in einem LKW unterbringen?
4. Wie entwickle ich eine optimale Verpackung für meine Spezifikation?

Besonders im Hinblick auf die Reduzierung der Verpackungs- und Transportkosten werden hier entsprechende Möglichkeiten für unsere Kunden aufgezeigt.