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Seminare - Technische Lebensmittelsicherheit

Am 2. März 2004 veranstalten wir in Willich ein aktuelles Seminar

Ein wesentlicher Bestandteil des International Food Standard sind technische Auflagen zur Anlagengestaltung und zu Verfahrensabläufen im Sinne der Lebensmittelsicherheit.

Nach einem kurzen Überblick über die Inhalte des IFS werden Sie in diesem Workshop über die Gefahren der Produktkontaminationen und deren Beherrschung mit Hilfe von verschiedensten Systemen ausgiebig informiert. Die Themen reichen von moderner Fremdkörpererfassung über Abfülltechniken bei schwierig abzufüllenden Produkten, Überprüfung der Verschlußsicherheit verschiedener Verpackungsarten bis zu CIP (cleaning in place)-Anlagen in der Lebensmittel-industrie.

Im Rahmen der Validierung von Pasteurisations- und Sterilisationsverfahren innerhalb von HACCP-Konzepten und im Sinne der Lebensmittelsicherheit ist es unerläßlich, Daten, wie z.B. F-Werte, die direkt für die Lebensmittelsicherheit relevant sind, zu überwachen, zu dokumentieren und auszuwerten. Hierzu werden Ihnen die aktuellsten Meß- und Dokumentationsmethoden aufgezeigt.

Referenten mit ausgewiesenen Erfahrungen in der Lebensmittelindustrie geben Ihnen praxisorientierte Informationen zur direkten Umsetzung in ihrem Unternehmen.

Zu dieser Veranstaltung laden wir besonders Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ein, die verantwortlich für die Bereiche Produktion und Technik sowie Qualitätsmanagement tätig sind. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte dem folgendem Programm. Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, möchten wir Sie bitten, sich schriftlich, fernmündlich oder über Internet zu diesem Seminar anzumelden.

Teilnehmer, die am Abend zuvor anreisen möchten, laden wir zu einem gemütlichem Beisammensein mit Verpflegung ab 19.00 h in unserem Hause ein.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch am 02. März.

Programm zum Seminar "Technische Lebensmittelsicherheit"

Uhrzeit Inhalt 9.00 - 9.15 Begrüßung und Einführung Dr. Katja Zink, Institut für Lebensmittelqualität, Willich 9.15 - 9.45 IFS - eine aktuelle Übersicht Dr. Katja Zink, Institut für Lebensmittelqualität, Willich 9.45 - 10.45 Gewichtskontrolle mit Inline-Kontrollwaagen unter Berücksichtigung des Eichrechts Dieter Liebel, Liebel GmbH, Ottensoos 10.45 - 11.00 Kaffeepause 11.00 - 11.45 Fremdkörpererfassung in Lebensmitteln - Stand der heutigen Technologien Druvis Udris, Florin GmbH, Willlich 11.45 - 12.15 Möglichkeiten sicherer Abfülltechniken bei schwierig abzufüllenden Produkten Harald Schweflinghaus, Florin GmbH, Willich 12.15 - 13.15 Kaffeepause / Imbiss 13.15 - 13.45 Überprüfung der Verschluss-Sicherheit bei Glas-Verpackungen Wolfgang Kahmann, Züchner Verschlüsse GmbH, Seesen 13.45 - 14.15 Überprüfung der Verschluss-Sicherheit bei Lebensmitteldosen Markus Hobi, Ferrum AG, Ch-Ruppertswil 14.15 - 14.45 Überprüfung der Verschluss-Sicherheit bei Folienverpackungen Stephan Suhr, Pactiv Kobusch Sengewald GmbH & Co. KG, Warburg 14.45 - 15.45 Einführung in die Qualifizierung / Validierung von Pasteurisations- bzw. Sterilisationsverfahren - Fo- und Po-Wert Kalkulation - Messsystemaufbau - Pre- und Stop-Kalibrierung - Distributionsmessung & Penetrationsmessung Thorsten Eckhof, Ellab GmbH, Bockel 15.45 - 16.15 CIP-Anlagen in der Lebensmittelindustrie Achim Heiming, Alfa Laval Mid Europe GmbH, Gilde 16.15 - 16.30 Abschlussdiskussion

 

Teilnahmegebühren

EUR 250,00 zzgl. MwSt.

Für Vertragskunden des Institutes für Lebensmittelqualität gewähren wir 20 % Rabatt.
Bei Anmeldung von mind. zwei Mitarbeitern pro Firma gewähren wir ab dem zweiten Teilnehmer 10 % Rabatt.

Stornogebühren

Bei einer Stornierung der Anmeldung bis zum 24.02.2004 wird eine Stornogebühr von EUR 25,00 zzgl. MWSt. erhoben.
Danach ist die vollständige Teilnahmegebühr zu entrichten.

Veranstaltungsort

Florin Gesellschaft für Lebensmitteltechnologie mbH, Willich - Anfahrt zu Florin

Anmerkungen

Zu dieser Veranstaltung möchten wir besonders Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die in den Bereichen Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement tätig sind, einladen.

Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, möchten wir Sie bitten,

1. sich kurz schriftlich,
2. fernmündlich unter der Telefonnummer 0 21 54 / 91 38-0,
3. per Fax an 0 21 54 / 31 66,
4. per E-Mail an seminar@florin.de (bitte Firmenanschrift angeben)
5. oder gleich hier online zu diesem Seminar anzumelden.